DEUX CHEFS, UNE PASSION

Dupont & Byrne

Dupont & Byrne, c’est une passion commune – celle de la cuisine. C’est également un duo improbable qui s’est formé à Cologny en 1996 à l’ Auberge du Lion d’ Or. Un Irlandais et un Haut-Savoyard unis par un savoir-faire exceptionnel. C’est une histoire de partage, de convivialité et de complicité.

Maîtres de leur restaurant à Cologny, d’un service traiteur et, bientôt, de l’Épicerie (Bar à vins et tapas), Dupont & Byrne se réinventent sans cesse. A 4 mains, ils composent une cuisine créative qui surprend et régale les papilles.

LE RESTAURANT

L’ Auberge du Lion d’Or

Juché sur les hauteurs de Cologny et jouissant d’une vue majestueuse sur le lac Léman, le restaurant s’impose comme un véritable berceau des sens. Les Chefs Dupont & Byrne vous y accueillent tous les jours de la semaine autour d’une carte riche, qui se transforme au fil des saisons, pour une expérience gastronomique d’exception.

VOS RÉCEPTIONS

Évènements & Privatisation

Organisez vos évènements professionnels ou privés à l’Auberge du Lion d’Or et choisissez votre ambiance !

Privatisez le salon privé, un espace chaleureux et intime, juste sous les toits de l’établissement, et jouissez d’une vue époustouflante sur la baie de Genève et son jet d’eau. Capacité : 35 à 45 personnes.

Privatisez le restaurant et sa terrasse pour profiter d’un cadre magique, en plein air et donnant sur un superbe panorama ouvert sur le lac Léman. Capacité : 85 à 110 personnes.

Vivez une expérience unique dans un lieu unique !

LA GASTRONOMIE EN TOUS LIEUX

Le Traiteur

Évènement privé ou professionnel, en intérieur ou en extérieur, pour 2 ou 2000 personnes : le service traiteur de Dupont & Byrne s’accorde à vos goûts et vos envies afin de vous offrir une prestation unique et sur mesure.

Depuis 1996, les 2 Chefs préparent des mets de choix où vous le souhaitez, comme vous le souhaitez. Ce sont toutes les saveurs et toute l’authenticité du restaurant l’Auberge du Lion d’Or qui s’invitent chez vous!

CULTURE ET CUISINE

Le Potager

Sur la colline face au lac Léman et au Jura, juste au-dessous du restaurant, les Chefs Gilles Dupont & Thomas Byrne entretiennent un petit potager. Dans ce havre de paix insolite, les deux Chefs cultivent de belles tomates, de savoureuses salades BIO et tous les aromates qui raffinent la cuisine de l’Auberge du Lion d’Or durant la saison estivale. Une garantie de fraîcheur et de qualité pour une cuisine gastronomique aux parfums multiples.

Soucieux d’offrir une fraîcheur et une qualité irréprochable tout au long de l’année pour répondre à la demande grandissante des adeptes de leur cuisine, les deux Chefs font également appel aux maraîchers de la région en s’assurant qu’ils travaillent toujours en respect avec la nature. Le même soin s’applique à la sélection aux produits de la pêche et des élevages toujours labellisés éco-responsables.

GLISSEZ-VOUS POUR UN INSTANT…

Dans les coulisses…